In der Welt der Nahrungsergänzungsmittel sind Eiweißpulver ein sehr beliebter und früher umstrittener Eckpfeiler. Die Qualitäten und Wirkungen dieser Proteine werden immer wieder genau unter die Lupe genommen. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften und möglichen Kontraindikationen von Protein-Nahrungsergänzungen untersuchen, um die wirksamsten zu identifizieren.
Zusammenfassung
- Die Funktionen und die Bedeutung von Eiweißpulver
- Das beste Proteinpulver finden
- Biologischer Wert B.V.
- Aminosäurenprofil
- Füllstoffe
- Aromastoffe, Süßstoffe, Natrium
- Nebenwirkungen und Schlussfolgerungen
Die Funktionen und die Bedeutung von Eiweißpulver
Proteine sind lebenswichtige Bestandteile des Körpers, die in Geweben wie Knochen, Haut, Haaren und Muskeln vorkommen. Sie sind an der Synthese von Hormonen und der Aktivierung wichtiger Enzyme beteiligt. Proteine bestehen aus Aminosäuren, Bausteinen, die vom Körper selbst hergestellt oder über die Nahrung aufgenommen werden können, und sind für die Bildung der für die Gesundheit wichtigen Eiweißeinheiten unerlässlich.
Wenn der Körper mehr Eiweiß benötigt, können Eiweißergänzungen nützlich sein. Diese Formulierungen trennen die Proteinfraktion von anderen in der Nahrung enthaltenen Bestandteilen. Proteinpulver versorgen den Körper mit essenziellen Aminosäuren für die Proteinsynthese, fördern die Verwertung körpereigener Proteine und aktivieren katabole Prozesse zur Proteinregeneration.
Eiweißpulver sind vor allem bei sportlich aktiven Personen wie Bodybuildern und Gewichthebern beliebt. Diese Proteine unterstützen die Zunahme der Muskelmasse, insbesondere nach dem Training, wenn die Muskeln Nährstoffe für den Wiederaufbau benötigen. Außerdem können sie in Verbindung mit einer angemessenen Ernährung die Gewichtsabnahme fördern und dem Verlust von Muskelmasse nach dem 60.
Das beste Proteinpulver finden
Es ist möglich, verschiedene Arten von Eiweißpulver zu unterscheiden, je nach dem:
- Die Quelle, aus der sie entnommen werden;
- Verdauungs- und Absorptionszeiten, die den besten Zeitpunkt für die Einnahme angeben;
- Die technologischen Verfahren, die für die Herstellung verwendet werden, und somit die Proteindichte (in Prozent).
Gli integratori proteici in polvere possono essere suddivisi in:
- Molkenprotein: Es wird durch Gerinnung von Milch gewonnen und ist reich an Proteinen und Aminosäuren und kann Cholesterin, Fett und Laktose enthalten. Verfahren wie die Mikrofiltration und die ionische Extraktion ermöglichen die Gewinnung konzentrierter, isolierter oder hydrolysierter Proteine, wobei letztere einen geringeren Gehalt an unerwünschten Bestandteilen wie Cholesterin und Laktose aufweisen.
- Eiprotein: enthält ein breites Aminosäurespektrum und verzögert die Magenentleerung.
- Sojaprotein: isoliert, ist eine Quelle von Glutamin und verzweigtkettigen Aminosäuren, die besonders bei der Muskeldefinition empfohlen werden.
- Rindfleisch oder Rinderprotein: Weniger populär als die anderen, ist Rinderproteinpulver (Beef Protein) eine aminosäurereiche, fett- und kohlenhydratarme Proteinquelle. Da sie einem Hydrolyseprozess unterzogen werden, sind sie leicht verdaulich und enthalten weder Cholesterin (im Gegensatz zu festen Lebensmitteln) noch Zucker.
Es ist wichtig, die Wirksamkeit von Protein-Nahrungsergänzungen anhand von Parametern wie der biologischen Wertigkeit, dem Aminosäureprofil und dem Vorhandensein von Füllstoffen, Süßungsmitteln und Aromastoffen zu bewerten.
Biologischer Wert B.V.
Der biologische Wert, ausgedrückt in Zahlen, berücksichtigt die Menge, die Qualität und das Verhältnis der essentiellen Aminosäuren. Er gibt die Wirkung des Proteins auf die Proteinsynthese an, wobei der vom Körper aufgenommene Stickstoff berücksichtigt wird.
Aminosäurenprofil
Das Aminosäurenprofil gibt Aufschluss über die Qualität eines Nahrungsergänzungsmittels. Einige Hersteller fügen Aminosäuren hinzu, um den Proteinanteil zu erhöhen, eine Praxis, die als „Protein-Spiking“ bezeichnet wird, eine Verdünnung des Gesamtproteins durch billige Aminosäuren.
Füllstoffe
Füllstoffe verbessern die Löslichkeit und den Geschmack, können aber in zu hohen Dosen die Qualität beeinträchtigen. Verdickungsmittel und Kohlenhydratverbindungen verringern die „Reinheit“ des Ergänzungsmittels.
Aromastoffe, Süßstoffe, Natrium
Überschüssiges Natrium führt zu Wassereinlagerungen. Süßstoffe und Aromastoffe verbessern den Geschmack, aber einige können Unbehagen verursachen. Natürliche Süßstoffe wie Sucralose sind zu bevorzugen.
Nebenwirkungen und Schlussfolgerungen
Proteinpulver sind nicht schädlich, wenn sie richtig konsumiert werden. Sie können jedoch unerwünschte Wirkungen aufgrund von Unverträglichkeiten oder einer veränderten Mikrobiota hervorrufen. Es ist wichtig, Nahrungsergänzungsmittel mit hoher Proteinkonzentration und ohne Zusatzstoffe zu wählen. Die empfohlene Dosis liegt bei 25-30 Gramm, um die Proteinsynthese zu maximieren und die Muskelmasse zu erhalten.
Molkenproteinpulver ist eine kostengünstige und umweltfreundliche Option (es verwertet ein Abfallprodukt aus der Milchproduktion, die Molke) für diejenigen, die ihren Proteinanteil erhöhen möchten.
Um ein wirksames und sicheres Proteinpulver zu finden, sollten Sie auf die biologische Wertigkeit, das Aminosäureprofil und die zugesetzten Inhaltsstoffe achten. Lesen Sie vor der Einnahme immer das Etikett und lassen Sie sich gegebenenfalls von Experten beraten, um die richtige Dosierung zu finden, insbesondere bei bestimmten Erkrankungen. Verlassen Sie sich nicht auf die Hersteller von „Notlösungen“!
